"Origins" by POLLEN
Dit menu vertelt het verhaal van onze chef, François Durand, langs de regio’s die hem gevormd hebben en de landschappen die hem inspireerden. Tussen bossen en wijngaarden, kusten en vlaktes, land en zee, traditie en moderniteit, roept elk gerecht een herinnering, een emotie en een diepe verbondenheid met het terroir op.
























